Ke stažení
Kde nás najdete
Kontakty
Nabídka vyšetření
| Název | Akrylamid |
|---|---|
| Metoda | HPLC/MS/MS |
| Komentář | Akrylamid je kontaminující látka (procesní kontaminant), která vzniká ze složek potravin, které se přirozeně vyskytují v potravinách (asparaginu a cukrů), při teplotách vyšších než 120 °C a nízké vlhkosti. Tvoří se převážně v pečených nebo smažených potravinách bohatých na sacharidy (např. obiloviny, brambory, kávová zrna). |
| Oddělení | CH |
