Ke stažení
Kde nás najdete
Kontakty
Nabídka vyšetření
Oddělení hygieny potravin je součástí akreditované zkušební laboratoře č. 1129 „Laboratoře SVÚ Jihlava“.
Provádíme komplexní mikrobiologické, mykologické a senzorické analýzy potravin a surovin pro výrobu masných, mléčných a dalších živočišných a rostlinných produktů. Laboratorní diagnostiku zaměřujeme i na krmiva a suroviny pro výrobu krmných směsí pro hospodářská zvířata i pro domácí mazlíčky, včetně suplementů, granulí a krmných konzerv. Specializujeme se také na analýzy prostředí metodou stěrů i spadů a na rozbory pitné vody v souladu s evropskou a národní legislativou.
Analýzy jsou zaměřené především na kontrolu zdravotní nezávadnosti a mikrobiologické bezpečnosti potravin, krmiv a surovin pro jejich výrobu, vyšetření kulturních mikroorganismů, kazících mikroorganismů a dalších specifických mikrobiologických parametrů požadovaných při obchodování v rámci EU i mimo země EU.
Pro provozovatele potravinářských podniků realizujeme studie trvanlivosti potravin určených k přímé spotřebě podporujících růst Listeria monocytogenes a studie trvanlivosti pro určení a ověření doby spotřeby.
Dále provádíme detekci a kvantifikaci alergenů, bakteriálních toxinů, průkaz použití strojně odděleného masa, sóji v masných výrobcích a kontrolu bezlepkových potravin.
V rámci přístupu „ONE HEALTH“ analyzujeme produkty rozkladu (digestáty, komposty) a v rámci hodnocení welfare měříme stájové mikroklima.
Na vyžádání poskytujeme konzultační, poradenskou činnost a v případě potřeby i odborné prezentace.
Limitní hodnoty prováděných analýz
Informace o výsledcích
Provádíme komplexní mikrobiologické, mykologické a senzorické analýzy potravin a surovin pro výrobu masných, mléčných a dalších živočišných a rostlinných produktů. Laboratorní diagnostiku zaměřujeme i na krmiva a suroviny pro výrobu krmných směsí pro hospodářská zvířata i pro domácí mazlíčky, včetně suplementů, granulí a krmných konzerv. Specializujeme se také na analýzy prostředí metodou stěrů i spadů a na rozbory pitné vody v souladu s evropskou a národní legislativou.
Analýzy jsou zaměřené především na kontrolu zdravotní nezávadnosti a mikrobiologické bezpečnosti potravin, krmiv a surovin pro jejich výrobu, vyšetření kulturních mikroorganismů, kazících mikroorganismů a dalších specifických mikrobiologických parametrů požadovaných při obchodování v rámci EU i mimo země EU.
Pro provozovatele potravinářských podniků realizujeme studie trvanlivosti potravin určených k přímé spotřebě podporujících růst Listeria monocytogenes a studie trvanlivosti pro určení a ověření doby spotřeby.
Dále provádíme detekci a kvantifikaci alergenů, bakteriálních toxinů, průkaz použití strojně odděleného masa, sóji v masných výrobcích a kontrolu bezlepkových potravin.
V rámci přístupu „ONE HEALTH“ analyzujeme produkty rozkladu (digestáty, komposty) a v rámci hodnocení welfare měříme stájové mikroklima.
Na vyžádání poskytujeme konzultační, poradenskou činnost a v případě potřeby i odborné prezentace.
Limitní hodnoty prováděných analýz
| Legislativa | Odkaz |
| Nařízení Komise (ES) 178/2002 | https://eur-lex.europa.eu/legal-content/CS/ALL/?uri=celex:32002R0178 |
| Nařízení Komise (ES) 2073/2005 | https://eur-lex.europa.eu/legal-content/CS/ALL/?uri=CELEX%3A32005R2073 |
| Nařízení Komise (ES) 142/2011 | https://eur-lex.europa.eu/legal-content/CS/ALL/?uri=celex:32011R0142 |
| Nařízení Komise (ES) 828/2014 | https://eur-lex.europa.eu/legal-content/CS/ALL/?uri=CELEX%3A32014R0828 |
| Vyhláška 252/2004 Sb. | https://www.zakonyprolidi.cz/cs/2004-252 |
| Vyhláška 289/2007 Sb. | https://www.zakonyprolidi.cz/cs/2007-289 |
| Vyhláška 69/2016 Sb. | https://www.zakonyprolidi.cz/cs/2016-69 |
| Vyhláška 397/2016 Sb. | https://www.zakonyprolidi.cz/cs/2016-397 |
| Vyhláška 121/2023 Sb. | https://www.zakonyprolidi.cz/cs/2023-121 |
Informace o výsledcích
| Jméno | Telefon | |
| JIHLAVA | 567 143 272 | hygiena@svujihlava.cz |
Náš tým
Brychta Tomáš, MVDr.
Bulawová Hana, RNDr.
odborný VŠ pracovník hygieny potravin
laboratoř kontroly složení potravin
bulawova@svujihlava.cz
laboratoř kontroly složení potravin
Kejnovská Jorika, Mgr.
Kostková Marcela, MVDr.
Kotyzová Pavla, Ing. Mgr.
Dráždilová Iva
Janíčková Dagmar
Kružíková Pavla, Ing.