ODDĚLENÍ HYGIENY POTRAVIN

Oddělení hygieny potravin je součástí akreditované zkušební laboratoře č. 1129 „Laboratoře SVÚ Jihlava“. Provádíme komplexní mikrobiologické, mykologické a senzorické analýzy potravin a surovin pro jejich výrobu, krmiv a surovin pro jejich výrobu, stěrů z prostředí a pitné vody v souladu s evropskou a národní legislativou.

Zaměřujeme se především na kontrolu zdravotní nezávadnosti a mikrobiologické bezpečnosti potravin a dále specifických mikrobiologických parametrů požadovaných při obchodování s potravinami a surovinami i mimo země EU.

Pro provozovatele potravinářských podniků provádíme studie trvanlivosti potravin určených k přímé spotřebě podporujících růst Listeria monocytogenes.
Dále provádíme detekci a kvantifikaci alergenů, bakteriálních toxinů, sóji v masných výrobcích a kontrolu bezlepkových potravin.

V rámci přístupu „ONE HEALTH“ provádíme měření stájového mikroklimatu a analýzu produktů rozkladu (digestáty, komposty).

Na vyžádání poskytujeme konzultační, poradenskou činnost a v případě potřeby i odborné prezentace.