Národní referenční laboratoř pro maso a masné výrobky
Ke stažení Ke stažení Kde nás najdete Kde nás najdete Kontakty Kontakty Nabídka a ceny vyšetření Nabídka a ceny vyšetření

Národní referenční laboratoř pro maso a masné výrobky

Charakteristika hlavní činnosti NRL pro maso a masné výrobky:

  • odborná garance v oblasti vyšetřování masa a masných výrobků
  • vydání referenčního výsledku pro potřeby státního veterinárního dozoru v případě sporu o výsledek vyšetření jiné laboratoře
  • mikrobiologické analýzy k průkazu patogenních bakterií, bakterií způsobující kažení, ověřování startovacích kultur
  • průkaz nepřítomnosti bakteriálních toxinů
  • stanovení aw a modifikované atmosféry
  • průkaz kostních úlomků v masných výrobcích
  • školící a publikační činnost
  • ověření shody mezi deklarovanými údaji na etiketě výrobku a skutečností
  • kvantitativní vyšetřování biogenních aminů metodou HPLC
  • stanovení ČSB a obsahu masa u masných výrobků posuzování
  • stanovení volné vody u drůbeže a drůbežích polotovarů

NRL pro maso a masné výrobky

Klímová Eva, MVDr. Klímová Eva, MVDr.
odborný VŠ pracovník hygieny potravin
+420567143270
+420606647538
klimova@svujihlava.cz