• Chemie
• Biochemie a hematologie
• Inhibiční látky

---

Odborné informace:

Ing. Alena HONZLOVÁ - ved. odd. chemie
Ing. Helena ČURDOVÁ - odd. chemie
Tel: +420 567 143 212
Fax: +420 567 143 266,
E-mail: honzlova@svujihlava.cz

Základní chemické vyšetření potravin
- dle komoditních vyhlášek Ministerstva zemědělství a podle výrobních norem výrobců

• stanovení tuku, peroxidového čísla tuku, čísla kyselosti tuku, thiobarbiturového čísla tuku, jodové číslo, nezmýdelnitelný podíl, číslo zmýdelnění
• stanovení provařenosti tepelně opracovaných masných výrobků
• stanovení titrační kyselosti potravin
• stanovení soli, sušiny, popela, vlákniny
• stanovení bílkovin (N-látek), polyfosfátů, čistých svalových bílkovin
• stanovení amoniaku, dusitanů, dusičnanů
• stanovení Ca, Mg, Na, K, P
• stanovení HMF, vody, vodivosti, sacharózy, kyselosti, popela u medu
• stanovení nutričního panelu (energetická hodnota, tuk, bílkovina, sacharidy)

Speciální chemická vyšetření

• stanovení reziduí těžkých kovů (Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb, Zn, Sn, As, Al, Hg, Se)
• stanovení chlorovaných pesticidů (HCB, α, β, γ - HCH, suma DDT(izomery), heptachlor, aldrin, dieldrin)
• stanovení PCB - kongenerová analýza,
• stanovení organofosfátů (dichlorvos, phorate, diazinon, dimethoate, fenchlorvos, malation, pirimiphosmethyl)
• stanovení ftalátů (lihoviny, nápoje, potraviny), benzen, toluen, xyleny
• stanovení toxaphenu v mořských rybách
• stanovení sulfonamidů, chloramfenikolu a furazolidonu
• stanovení konzervačních a chuťových látek (kyselina benzoová, sorbová, kofein, chinin, mentol, sacharin, aspartam, acesulfam, glutamát)
• stanovení glukosy, fruktosy, sacharosy, laktosy, sorbitolu v potravinách
• stanovení biogenních aminů (histamin, putrescin, kadaverin, tyramin, tryptamin, spermin, spermidin)
• stanovení polyaromatických uhlovodíků
• stanovení cholesterolu v poživatinách
• stanovení kyseliny octové a mléčné v poživatinách
• stanovení oxidu siřičitého, fosforovodíku
• stanovení vitamínů C, A, E v nápojích
• identifikace a stanovení syntetických potravin. barviv
• stanovení fusariových toxinů - deoxinivalenol (vomitoxin), zearalenon, fumonisin, T2 toxin v krmivech
• stanovení mykotoxinů
        - aflatoxinů B1, B2, G1, G2 v potravinách a kmivech
        - aflatoxinu M1 v mléce, mléčných výrobcích a mléčných
          krmných směsích
        - deoxinivalenolu v obilovinách, mouce, kukuřici
        - ochratoxinu A v potravinách a krmivech
• stanovení antikokcidik v krmných směsích a premixech
  metodou TLC a HPLC
• stanovení složení mastných kyselin v rostlinných a živočišných tucích a výrobcích označených "bez cholesterolu"

Rozbory vod pitných, povrchových a odpadních

• pitné vody - v rozsahu vyhlášky Ministerstva zdravotnictví č. 376/2000 Sb., dle směrnice EU 98/83/EC
• stolní vody dle vyhlášky č. 292/1997 Sb. v platném znění
• odpadní vody dle požadavku zákazníka - např. pH, CHSKCr, BSK-5, N-NH4, tuky, nerozpuštěné látky, P-celk., atd.

 

Odborné informace: Ing. Alena HONZLOVÁ - ved. odd. chemie MVDr. Jaromíra TVARŮŽKOVÁ - odd. chemie Tel: +420 567 143 212 Fax: +420 567 143 266 E-mail: honzlova@svujihlava.cz Biochemické a hematologické vyšetření Biochemie (Vetest 8008) Krev (plazma nebo sérum)      - parametry - urea, kreatinin, cholesterol, trigliceridy, glukoza,        celková bílkovina, albumin, ALT, AST, ALKP, amyláza, lipáza,        LDH, GGT, kyselina močová, amoniak, celkový bilirubin      - vyšetření obsahu minerálů - Ca, P, Mg, K, Na, Cu, Zn, Mn, Fe,        Se, Cl- Moč      - screaningové vyšetření papírkem      - stanovení pH, acidobazického výlučku, spec. hmotnost      - vyšetření obsahu minerálů - Ca, P, Mg, K, Na, Cu, Zn, Mn,        Fe, Se      - u klisen - Cuboniho reakce na březost      - močový sediment      - kvalitativní analýza močového kamene Hematologie      - krevní obraz ( min. 0,5 ml krve + K3 EDTA)      - hemoglobin, hematokrit, MCH, trombocyty, leukocyty,        diferenciál (% abs.), u anemií retikulocyty      - kolmá sedimentace

Kontaktní informace: Ing. Alena Honzlová, vedoucí oddělení chemie Tel.: +420 567 143 212 Fax.: +420 567 143 266 E-mail: honzlova@svujihlava.cz Mgr.Jaroslava Jeřábková Tel.: +420 567 143 273 E-mail: ril@svujihlava.cz Laboratoř inhibičních látek Provádí vyšetření reziduí inhibičních látek (RIL): Tkáně hospodářských zvířat a potraviny Mléko a mléčné výrobky Vejce a med Jednodenní kuřata, krůťata a kachňata V případě pozitivního nálezu: skupinová identifikace IL, případně specifikace metodou ELFO semikvantitativní stanovení antibiotik v krmných směsích a premixech.